সংস্করণ: ২.০১

স্বত্ত্ব ২০১৪ - ২০১৭ কালার টকিঙ লিমিটেড

DSCN3789.JPG

বীথি'স ইন্দোনেশিয়ান ফ্রাইড রাইস; নাসি গোরেং

বেশ কয়েকদিন ধরেই ফেসবুকের বিভিন্ন পাতায় এই খাবারটার রিভিউ দেখছিলাম। ভাবলাম ঘরেই তৈরি করে দেখি না। রেসিপি দেয়া রইলো। আপনারাও ঘরে একবার তৈরি করেই দেখুন। পরেরবার আর রেস্তোরাঁয় যেতে চাইবেন না।  

উপকরণ:
  • চিকেন স্টক: ২ কাপ
  • তেঁতুলের ক্বাথ: ১ চা চামচ
  • চাল: ১ কাপ
  • পেঁয়াজ কুঁচি:  বড় একটি
  • রসুন কুঁচি: ১ চা চামচ
  • টমেটো সস: ৪ চা চামচ
  • শুকনো চিংড়ি পেস্ট: ১ চা চামচ (চিংড়িতে এলারজি থাকলে বাদ দিতে পারেন )
  • শুকনো মরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
  • মুরগির মাংস, ছোট স্লাইস: ১/৩ কাপ
  • ধনেপাতা কুঁচি: ২ চা চামচ
  • শুকনো মরিচ-: ২ টি
  •  ডিম: ১টি
  • গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
  • সয়াসস: ২ চা চামচ
  • লবন: স্বাদ মত
  • তেল: ২ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা: সাজানোর জন্য
প্রণালী:
  • প্রথমে চিকেন স্টক একটু ফুটিয়ে নিয়ে তাতে চাল দিয়ে দিন। ভাত সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ১৫-১৬ মিনিট রান্না করলেই হবে।
  • ভাতের মাড় ফেলে ভাত ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। এবার তাতে এক চা চামচ তেঁতুলের ক্বাথ মিশিয়ে রেখে দিন।
  • মুরগির মাংসে সামান্য লবন, গোলমরিচ গুঁড়ো আর কয়েক ফোঁটা সয়া সস মিশিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।
  • ডিম ফেটে নিয়ে তাতে সামান্য লবন মিশিয়ে। অমলেট ভেজে নিন। অমলেট ঝুরি করে রেখে দিন। 
  • একটি কড়াইতে এক টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, রসুন ভেজে নিন। 
  • এবার এতে টমেটো সস এবং গুঁড়ো মরিচ দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিন। এরপর মাংস লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ৫ মিনিট নেড়ে নেড়ে ভাজুন। ১ টা শুকনো মরিচ কুঁচি করে এতে মেশান। 
  • ঝুরি করে রাখা ডিমের অমলেট মেশান। 
  • এবার অন্য একটি পাত্রে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে আগে রান্না করা ভাত দিয়ে ৫ মিনিট নেড়ে নেড়ে ভাজুন।
  • এভার রান্না করে রাখা মাংস, স্বাদ মত লবন, গোলমরিচ, ১ চাচামচ সয়াসস, ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। 
  • প্লেটে ঢেলে পেঁয়াজ বেরেস্তা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু নাসি গোরেং। 

এখানে প্রকাশিত প্রতিটি লেখার স্বত্ত্ব ও দায় লেখক কর্তৃক সংরক্ষিত। আমাদের সম্পাদনা পরিষদ প্রতিনিয়ত চেষ্টা করে এখানে যেন নির্ভুল, মৌলিক এবং গ্রহণযোগ্য বিষয়াদি প্রকাশিত হয়। তারপরও সার্বিক চর্চার উন্নয়নে আপনাদের সহযোগীতা একান্ত কাম্য। যদি কোনো নকল লেখা দেখে থাকেন অথবা কোনো বিষয় আপনার কাছে অগ্রহণযোগ্য মনে হয়ে থাকে, অনুগ্রহ করে আমাদের কাছে বিস্তারিত লিখুন।

indonesian, Fried, rice, nasi-goreng